Risotto con i funghi porcini

Tempo di funghi...tempo di porcini...e cosa c'è di meglio se non preparare un buon piatto di risotto con porcini freschi?

Pomodori ripieni di riso e zafferano bio

Buon agosto a tutti....
Questo caldo non ci abbandona ancora....nel 1958 uscì un film "La lunga estate calda" con Paul Newman, il 2015 sarà ricordata proprio per la lunga estate calda.....

Con questo caldo e il lavoro non ho avuto molto tempo da dedicare al blog, non si ha voglia di mettersi tanto ai fornelli e poi davanti al computer, l'ideale sarebbe andare al mare e restare in acqua tutto il tempo.....ma non si può....

Approffittando di questa domenica più tranquilla, ma non meno calda....ecco un piatto veloce e leggero....pomodori ripieni di riso e zafferano bio della mia amica La Steccaia Alta.

Pasta frolla: Bocconcini di frolla allo zafferano

Eccomi con un nuovo appuntamento su cosa realizzare con la pasta frolla, questa volta ho preparato dei bocconcini di frolla allo zafferano.

Naturalmente lo zafferano è quello in pistilli dei miei amici di Civitella, La Steccaia Alta.

La prima volta che li ho mangiati è stato da loro, Renza e nonna Silvana li preparano più grandi, ma a bocconcino....entrano di più nella tazza di latte della colazione....

Palle di neve di Mary

In questi giorni si sente parlare solo di maltempo e di neve in tutt'Italia,  da me non nevica....ma piove...ho quindi pensato quale miglior ricetta da realizzare se non le Palle di Neve di Mary.

Mary è una collega di mio marito molto simpatica e divertente, anche lei come noi si fa il formaggio in casa e di conseguenza la ricotta, molte volte non sai cosa fare di tanta ricotta così lei prepara questo piatto.

Due giorni fa abbiamo preparato il formaggio di pecora e anche la ricotta, l'ho chiamata e le ho chiesto la ricetta.

Ecco le Palle di neve di Mary....

Mini Panettoni allo Zafferano e Cioccolato

Buongiorno a tutti, come avete trascorso il Natale?

Io dedicandomi alla preparazione dei dolci e piatti tradizionale di Natale....

Prima di Natale ho pubblicato la ricetta del panettone economico di mia nonna, per il pranzo di Natale ho apportato delle leggere modifiche alla sua ricetta realizzando dei mini panettoni allo zafferano e cioccolato fondente da utilizzare prima come centrotavola e poi come dolce.....