Scorze di arance caramellate ( passo passo con video)

Buon pomeriggio a tutti qualche giorno fa ho inserito un post della crema alle arance di Sicilia, oggi una ricetta di recupero....

Dopo aver mangiato le nostre favolose arance ci resta la scorza, un peccato buttarle via, sono bio, quindi come recuperarle?

Scorze di arance caramellate.....😋

Formaggio e ricotta di pecora

Ecco come nasce il nostro formaggio e la nostra ricotta di pecora...

Taglio della cagliata...
 

Caciocavallo fatto in casa

Che ne dite di una bella fettina di caciocavallo?

Buono vero?

Vediamo come prepararlo a casa, partendo dal latte, caglio e yogurt con fermenti lattici...

Naturalmente in cucina....Mr Mattarello....

Sabato sera siamo andati a prendere il latte di mucca dai nostri vicini, latte appena munto....bello denso...e ancora caldo....e domenica a pranzo....

La Steccaia Alta

Video interessante della Steccaia Alta un agriturismo in maremma dove producono diverse qualità di miele e un ottimo zafferano puro in pistilli.

I proprietari Tommaso e Renza con i loro due figli sono molto simpatici, disponibili e molto informati.