Azienda Alturetta...pasta di legumi dalla Toscana...

Buonasera a tutti, sono stata tanto tempo lontana dal mio blog, ma oggi rientro con presentare una nuova azienda amica che ho conosciuto in un mercato della filierea corta, un'azienda a conduzione familiare con a capo Angelo e Donatella e i loro tre figli, l'azienda agrituristica Alturetta.

La noce...stuzzichino di salute

La noce è formata da un guscio legnoso che contiene il gheriglio, che è la parte edibile.
Le noci sono frutti molto calorici, apportano infatti circa 650 kcal per 100 grammi, contengono il 64 % di grassi, carboidrati, il 15,5 % di proteine, il 6,7 % di fibre, l’1,1 % di zuccheri, il 4,5 % di acqua, 0,2 % di amido ed il 2,3 % di ceneri.

Mandorle...pro e i contro

Nei post precendenti abbiamo visto  nel dettaglio cosa bere a colazione ora vediamo cosa mangiare prima di procedere con la colazione.

Oggi parliamo delle mandorle....fanno bene o no a colazione?

L'acqua a stomaco vuoto....quali benefici...

Nei giorni scorsi ho parlato della colazione, come fare una colazione sana e cosa fare e non fare per il bene della nostra salute.

Abbiamo vista cosa può fare il caffè e simili a stomaco vuoto, ma questo non vuol dire non bere il caffè o che il caffè faccia male, questo no, il caffè ha belle propietà salutari, poi vedremo, ma beviamolo sempre a stomaco pieno.

Oggi vedremo i benefici dell'acqua a stomaco vuoto e una tradizione giapponese che si tramanda da generazioni su come bere l'acqua a stomaco vuoto.

Cosa non fare, cosa fare, cosa mangiare prima della colazione...per stare in forma e in salute...

Un proverbio cita: "Chi ben comincia è alla metà dell'opera", cioè è sempre meglio iniziare con impegno qualsiasi impresa, se si vogliono avere maggiori possibilità di successo....quindi iniziamo bene la giornata con una sana colazione.....pensando cioè alla nostra salute...per rimanere e diventare più sani e più belli!

Voi vi chiederete perché una sana colazione può far bene alla nostra salute?

Semplice!!!

Qual è il pasto più importante della giornata?
La colazione....

La colazione ci deve dare subito energia, ci deve aiutare a partire bene la giornata, ad affrontare il lavoro, portare i bambini a scuola, la spesa, le pulizie, ma deve anche aiutare la nostra salute...quindi cosa dobbiamo prendere prima di fare la normale colazione, cioè a stomaco vuoto?

Scommetto che tanti diranno una bella tazza di caffè fumante e profumato, che con il suo aroma ci sveglia!!!!!

Il propoli per la peronospora del pomodoro e non solo

La peronospora è una delle patologie fungine più temibili e diffuse nei nostri orti domestici in situazioni meteo instabili.
La lotta alla peronospora non è semplice, può arrecare molti danni alla nostra coltivazione.

Quest'anno, nel periodo di trapianto dell'orto, il clima è stato molto mutevole causando la comparsa anticipata della malattia, che di solito si presenta verso la metà o fine agosto.

Snips...cuore italiano in cucina

Mesi fa ho iniziato una nuova collaborazione con un marchio conosciuto italiano, la Snips.

Purtroppo non ho avuto molto tempo per testare i prodotti che gentilmente mi hanno fatto scegliere, poi ho cercato di capire quello che altre persone conoscono e pensano della Snips.

Un'azienda con alle spalle 43 anni di attività nel settore di articoli per la casa.

Un'azienda, la Snips, sempre più alla ricerca di realizzare prodotti sempre più utili, sia per la casa che fuori casa, più avanti vi farò conoscere i loro prodotti.

Curiamo il nostro orto con l'aiuto della natura...

Da circa un mesetto, chi può, sta preparando il suo orto, ma visto i periodi un po' ballerini le nostre piante possono risentire di questi sbalzi di temperature, come possiamo proteggerle?
Come possiamo curarle senza usare veleni, insetticidi?

Io  e mio marito per il nostro orto, come già scritto, usiamo il propoli per combattere funghi, afidi, per aumentare l'impollinazione, per aumentare le difese immunitarie delle piante, poi usiamo la cenere contro gli attacchi delle lumache o la birra.

Ma cos'è il propoli e come usarlo per le nostre piante....

Amore e passione per l’Olio di Oliva dal 1895....Olio Redoro

Oggi vi presento l'azienda Redoro fondata nel 1895 dai fondatori: Regina ed Isidoro da cui il nome REDORO.

Fiorentini alimentari....fate un regalo alla vostra vita

Nuova collaborazione, Fiorentini Alimentari, un'azienda facile da trovare anche nei supermercati ma con prodotti più salutari, il loro  know out “ la lotta contro i cibi spazzatura” i “junk food”.

Pane con il lievito naturale....

Come avevo accennato ieri, pronto il lievito naturale ho pensato subito a preparare il pane.

Dopo circa 8 ore di lievitazione il primo pane naturale è stato infornato....

Tempo di olive....Fontanara

Da nord a sud questo è il periodo della raccolta delle olive.
Qualche anno fa la raccolta iniziava a dicembre fino a gennaio/febbraio, in alcune regioni la tradizione vuole che si inizia la raccolta dopo il giorno dei morti, il 2 novembre, ma come per la vendemmia che ogni vigneto ha i suoi tempi di maturazione anche per le olive la maturazione cambia da cultivar a cultivar e da regione a regione.

L'olivo o ulivo è una delle piante arboree coltivate più importanti del bacino Mediterraneo.
L'olivo coltivato (Olea europaea) appartiene alla famiglia delle Oleaceae (Olineae), questa specie è suddivisa in due sottospecie:
- Olea europaea oleaster (oleastro) di taglia bassa e frutti piccoli;
- Olea europaea sativa (olivo coltivato).

L'olivo è una pianta molto longeva e in condizioni climatiche e ambientali ottimali, cioè clima mite e aree collinari, raggiunge facilmente i cento anni e anche i mille.
E' una pianta sempreverde, l'altezza dell'albero dell'olivo, a seconda della cultivar, delle condizioni pedo-climatiche e dell'ambiente può variare da 3 a 15 metri.

Caratteristica peculiare di questa pianta è la sua capacità di rigenerarsi, infatti se il tronco subisce dei danni, la base detta ceppaia (o pedale) è in grado di produrre nuovi germogli.
Le foglie hanno forma lanceolata e sono coriacee, le gemme sono di tipo ascellare, i fiori sono ermafroditi e di colore bianco (mignola), il frutto è una drupa, ha forma ovale e colore dal viola al verde.
L’oliva è l’unico frutto da cui si estrae un olio, infatti gli altri oli vegetali sono estratti da semi.
Le radici sono molto superficiali e sono in grado di espandersi anche in terreni rocciosi.

Altra caratteristica importante dell'olivo è l'alternanza di produzione fenomeno che, intervenendo razionalmente si può attenuare, quindi è importante:
- scegliere la cultivar in modo accurato;
- razionali operazioni colturali quali: concimazione, potatura, irrigazione;
- contrastare i parassiti;
- anticipare la raccolta il più possibile.

Perchè oggi vi parlo di olivo e olive?
Per presentarvi la mia nuova collaborazione con Fontanara, produttori di olio nella zona del  Parco della Musella a San Martino Buon Albergo vicino Verona.

".....poi sento il profumo della sua cioccolata...." Dolceamaro...

Siamo in autunno, in televisione da qualche giorno fanno vedere che ritornano i cioccolatini, ma a casa mia il cioccolato non è mai andato via.....
Neanche il caldo eccessivo di questa estate non mi ha fatto rinunciare al mio dolce preferito....il cioccolato.
A casa mia sia in inverno che in estate il cioccolato non può mancare......

Anch'io rientro parlandovi di una nuova collaborazione molto dolce...anzi Dolceamaro.....

“Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita” !!!!!

Quest'anno dopo tanti anni io e mio marito ci siamo regalati una vacanza di una settimana in Sicilia.
Siamo stati ospiti di amici, un viaggio fatto in treno, certo lungo ma con la possibilità di conoscere altra gente.

Nel viaggio di ritorno infatti chiaccherando, soprattutto di cibo, abbiamo scoperto che una passeggera del nostro scompartimento è una scrittrice e che si occupa anche di alimentazione.
Prima di scendere dal treno ci ha regalato il suo libro.

Non ho avuto tempo di leggerlo subito, per impegni di lavoro, ma qualche domenica fa, approffittando del brutto tempo mi sono dedicata alla lettura del suo libro.
“Expo 2015 Istruzioni per l'uso. Filosofia dell'ambiente, sviluppo sostenibile e multinazionali?”, di Concetta Di Lunardo, scrittrice, insegnante di filosofia e giornalista.

 

Aloe Vera: Allergie e Apparato respiratorio

Oggi è una giornata di pioggia, freddo....ideale per stare in casa al caldo con la stufa accesa....

Il post di oggi non è una ricetta, ma come la natura ci aiuta a stare meglio.

Mesi fa avevo parlato dell'aloe vera, delle sue proprietà, come coltivarla in casa e avevo anticipato che avrei parlato in maniera più dettagliata delle singole proprietà....quindi oggi parlerò come aiutarsi con l'aloe per le allergie e problemi dell'apparato respiratorio.

Sweet, Dulce, Doux, Süß, Yλυκός, 甘い, Reka, édes, Söt, Sød, Makea, Zoet...Dolce in tutte le lingue del mondo

Finalmente il PC è tornato dall'assistenza...
 
Oggi vi presento una nuova collaborazione, anzi una dolce collaborazione.....Truvia® di Eridania Italia....

La parola dolcezza, mi fa venire subito in mente lo zucchero, sono molto golosa.....lo zucchero...come canta Mary Poppins:

 

“Con un poco di zucchero la pillola va giù

la pillola va giù

la pillola va giù

Basta un poco di zucchero

e la pillola va giù

tutto brillerà di più!”

Come sappiamo lo zucchero facilita la produzione di endorfine, diminuisce, quindi, la sensibilità al dolore e stimola la sensazione di euforia.

Quindi lo zucchero è energia...è vita....poi se lo zucchero è Truvia® la vita è anche più leggera...Truvia® lo zucchero a 0 calorie.....

Il carrello della spesa

Buongiorno a tutti, le temperature sono calate, il vento ieri è stato veramente forte creando problemi di comunicazione.

Oggi non scrivo una ricetta o una recensione, ma vi voglio parlare del carrello della spesa...

Voi vi chiederete...di cosa?

Sì del carrello della spesa o meglio quello che vedo spesso nei carrelli della spesa...

Zucchine alla poverella

Buongiorno a tutti, forse, il maltempo ha fatto danni un po' ovunque e speriamo che sia passato per permettere la ripresa...ma non voglio fare polemica su quale può essere la causa principale...noi trattiamo male la natura e lei....

Ma la natura ci aiuta e soprattutto a tavola!

Qualche giorno fa vi ho presentato l'orto invernale di Scacco Mattarello, dicendovi che alcune piante estive continuavano a darmi frutti, ebbene con le ultime zucchine ho preparato un secondo veloce, buono, poco costoso e light, forse....le zucchine alla poverella!

Aloe Vera....cos'è...

Buon 1° settembre a tutti, le vacanze sono finite, per chi le ha fatte, il rientro è sempre traumatico...abbiamo mangiato troppo, la nostra pelle è bella abbronzata ma secca, i capelli sciupati dal sole...ma ecco una pianta che ci viene in soccorso...l'Aloe Vera.

In questi ultimi anni si sente molto parlare dell'Aloe Vera come di una pianta miracolosa, ma cos'è l'Aloe Vera?

A cosa serve?

E' veramente miracolosa come dicono?

In questo primo post dedicato all'Aloe Vera vedremo prima cos'è, poi una breve descizione a cosa serve e cosa contiene e come coltivarla a casa, poi nei post successivi vedremo meglio i suoi effetti sul nostro organismo.

Friselle Integrali bio

Quante volte non sappiamo cosa preparare la sera?

Quante volte speriamo di trovare tutto pronto?

Siamo in estate, si fa per dire "oggi piove", fa caldo, non vogliamo aggiungere altro calore in casa, sicuramente non mancano i pomodorini, ma il pane non ci va o non c'è....quindi delle buone friselle farebbe al nostro caso...

Friselle fatte in casa anche con giorni di anticipo, perché si conservano bene in sacchetti di plastica, pronte all'uso quando vogliamo.