Zucchine alla pizzaiola

Questa estate l'orto mi ha regalato tante zucchine e pomodori, tutti i giorni zucchine...pranzo e cena con zucchine...e pomodori...

Ecco una ricetta veloce da poter mangiare fredda con tanto tanto pane...purtroppo!!!

Zucchine alla pizzaiola...

Friggitelli ripieni di cous cous, tonno e capperi

Siamo a settembre periodo di vendemmia che ci fa pensare all'autunno e invece...fa ancora molto caldo, sono giornata ideali per andare a mare.

Quando fa così caldo non ti viene voglia di mangiare niente di caldo...l'orto continua a regalarmi le soluzioni giuste...friggitelli ripieni di cous cous, tonno e capperi...

Caciocavallo fatto in casa

Che ne dite di una bella fettina di caciocavallo?

Buono vero?

Vediamo come prepararlo a casa, partendo dal latte, caglio e yogurt con fermenti lattici...

Naturalmente in cucina....Mr Mattarello....

Sabato sera siamo andati a prendere il latte di mucca dai nostri vicini, latte appena munto....bello denso...e ancora caldo....e domenica a pranzo....

Frittura di carciofi e....... NOVITA' fave fresche..... (pastella senza uova)

Eccomi qua....finalmente sono tornata a scrivere sul mio blog.
Mi è mancato molto e mi siete mancati tutti voi....ma vi ho seguito dal telefonino, ho visto le vostre buone ricette.

Con la bella stagione il lavoro aumenta, quindi meno tempo da dedicare al blog, purtroppo....

.....Ma oggi torno con una ricetta sfiziosa con i carciofi e le fave del mio orto appena raccolti.......

Una bella frittura, leggera e croccante di carciofi e......NOVITA' fave fresche....

Palle di neve di Mary

In questi giorni si sente parlare solo di maltempo e di neve in tutt'Italia,  da me non nevica....ma piove...ho quindi pensato quale miglior ricetta da realizzare se non le Palle di Neve di Mary.

Mary è una collega di mio marito molto simpatica e divertente, anche lei come noi si fa il formaggio in casa e di conseguenza la ricotta, molte volte non sai cosa fare di tanta ricotta così lei prepara questo piatto.

Due giorni fa abbiamo preparato il formaggio di pecora e anche la ricotta, l'ho chiamata e le ho chiesto la ricetta.

Ecco le Palle di neve di Mary....

Mozzarelle....nodini e fior di latte...

Oggi in cucina....mr mattarello....

Con il caldo si cerca sempre qualcosa di fresco da mangiare, che ne dite di due mazzarelline fatte in casa?

Sono favolose, si sciolgono in bocca....si percepisce il latte che fuoriesce da queste mozzarelle fresche....e naturalmente a Km zero.....

Ieri sera siamo andati a prendere il latte di mucca dai nostri vicini, latte appena munto....bello denso...e ancora caldo....

Cavolo Fritto

Buon Martedì a tutti, dopo tante giornate primaverili oggi il tempo non è bellissimo, è proprio vero il proverbio "marzo pazzerello esce il sole e prendi l'ombrello".

Dicono anche che i nati di marzo sono un come il mese, forse, io sono nata a marzo.

Domenica abbiamo tolto tutto quello che era rimasto dell'orto invernale per incominciare la preparazione all'orto estivo, così ieri per cena come contorno ho fatto l'ultimo cavolo fritto.

Pizza ripiena di broccolo calabrese

Buon venerdì oggi per cena pizza ripiena di broccolo calabrese, appena raccolto dall'orto, lardo e olive nere secche, fatte seccare lo scorso novembre.

Per preparare questa pizza ripiena o calzone, come è chiamato da noi in Puglia, ho preparato la pasta di pane (post della ricette) e lasciato lievitare 1 ora.

Frittata di riso

Un'altra ricetta di riciclo.

Molte volte il riso ci avanza, quindi ecco una ricetta buona e facile per poterlo riutilizzare, la frittata.