Tabella vitamine

Le vitamine sono molto importanti per il nostro organanismo, contribuiscono alla crescita del nostro organismo sin da bambini.

Sono molto importanti, quindi, sia ai bambini che agli adulti.

Siamo ormai abituati ad assimilarli sotto forma di integratori ma gli alimenti li contengono sotto forma naturale.

Ecco una tabella riassuntiva delle vitamine, in quali alimenti si trovano, a cosa servono e cosa comporta una loro carenza.

Vitamina	Alimenti	Funzione	Sintomi di carenza
A o retinolo	carote, latte, formaggi, olio, fegato	necessaria agli occhi, alla pelle, alla crescita	pelle secca e rugosa, cecità
D o calciferolo	latte, burro, tuorlo, olio di fegato di merluzzo	necessaria ai denti, alle ossa, alla crescita	rachitismo, fragilità ossea
E o tocoferolo	ortaggi verdi, olio di semi e di oliva	protegge i tessuti dall'ossidazione	molto rari
K	spinaci, cavoli, ortaggi verdi in genere	necessaria alla coagulazione del sangue	emorragie
C o acido ascorbico	ortaggi verdi, agrumi, fegato	assorbimento del ferro	stanchezza, insonnia
B1 o tiamina	lievito di birra, legumi, frutta, germe dei cereali	metabolismo degli zuccheri	fatica, irritabilità, inappetenza
B2 o riboflavina	latte, uova, pesci, carne	metabolismo delle proteine, grassi e zuccheri	lesioni cutanee, lacrimazione
PP o niacina	carni magre, pesci, cereali	metabolismo	pellagra, cefalea, depressione
B5 o acido pantotenico	tuorlo d'uovo, fegato, pappa reale, ortaggi	metabolismo	cefalea, stanchezza
B6 o piridossina	germe dei cereali, uova, latte, legumi	metabolismo delle proteine	depressione
B12 o cianocobalamina	carne, latte, uova, pesce, crostacei	formazione globuli rossi, sistema nervoso	anemia, anemia perniciosa
Acido folico	fegato, uova, formaggio, ortaggi verdi	formazione globuli rossi, sintesi acidi nucleici	anemia, disturbi neurologici