Croccante di nocciole

Cosa c'è di più buono a Natale di un buon croccante di nocciole?

Di facile preparazione ma iper calorica.

Croccante di nocciole

Ingredienti:

300g zucchero semolato ( si può usare anche quello di canna)

170g nocciole tritate grossolanamente

1 cucchiaio di miele millefiori (io uso il miele della Steccaia Alta)

Preparazione:

Versare un terzo dello zucchero in una padella antiaderente, girare per evitare che sciogiendosi si bruci, man mano che si scioglie aggiungere altro zucchero e girare sempre.

Quando lo zucchero si sarà sciolto aggiungere il miele, infine le nocciole tritate grossolanamente, girare bene per amalgamare.

Stendere sul marmo un foglio di carta da forno e versare il croccante, stendere dello spessore che si preferisce e lasciarlo intiepidire.

Con un coltello tagliere il croccante e lasciarlo raffreddare.