Biscotti cioccolato/nocciole e cioccolato/noci

Buongiorno buongustai oggi per colazione dei buonissimi biscotti fatti in casa, al cioccolato/nocciole e cioccolato/noci...

La base di questi biscotti è la pasta frolla...😋

 

 

Ingredienti: Biscotti cioccolato e nocciole

x pasta frolla:

•     200g di farina 00
•     70g zucchero semolato
•     80g burro freddo
•     1 puntina di cucchiaino di bicarbonato
•     2 cucchiai di cacaco dolce in polvere
•     1 uovo

x pasta di nocciole:

•     100g di nocciole piemontesi La Contessa
•     50g zucchero semolato

Ingredienti: Biscotti cioccolato e noci

x pasta frolla:

•     200g di farina 00
•     70g zucchero semolato
•     80g burro freddo
•     1 puntina di cucchiaino di bicarbonato
•     2 cucchiai di cacaco dolce in polvere
•     1 uovo

x pasta di noci:

•     100g di noci campane La Contessa
•     50g zucchero semolato

Stampo: fogli decorativi Decora


Preparazione:

•  Tostiamo le nocciole e spelliamole il più possibile.
•  Ora prepariamo la pasta di nocciole e la pasta di noci.
•  In un mixer mettiamo le nocciole e lo zucchero, frulliamo fino ad ottenere una pasta, lo stesso procedimento per la pasta di noci.

• Prepariamo ora l'impasto per i biscotti cioccolato e nocciole, il procedimento è lo stesso per i biscotti cioccolato e noci.
• Nel cestello dell'impastatrice mettiamo prima la farina e il burro freddo, impastiamo con il gancio a foglia.
• Poco per volta aggiungiamo, sempre facendo impastare, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, l'uovo ed infine la pasta di nocciole o di noci.
• Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

 

 

•  Avvolgiamoli nella pellicola e mettiamoli in frigo per 30 minuti.
•  Prepariamo ora i biscotti....
•  Tagliamo un pezzo di pasta e formiamo un lungo salsicciotto largo come un dito e tagliamo tanti tocchetti...

 

• La restante pasta la stendiamo con il mattarello, spessore 1 cm, mettendo sopra la pasta il foglio decorativo....

 

• Tagliamo i biscotti con un coppapasta tondo...

 

• Infornamo a 160°C per 15/20 minuti...
• Lasciamoli raffreddare su una griglia.

Per mantenerli più a lungo conservateli nelle scatole di latta.

Ottimi per la colazione o con un tè pomeridiano....


Alla prossima...👋

Scacco Mattarello