Come contorno per il menù della domenica le patate duchessa.
Ingredienti:
patate lesse
tuorli d'uovo
noce moscata
burro
Procedimento:
Lessare le patate, scolarle e pesarle.
Schiacciare le patate e aggiungere un pizzico di noce moscata, 4 tuorli e 100g di burro sciolto per ogni Kg di patate.
Mescolare bene, versare l'impasto in una siringa per dolci con bocchetta a stella grande e creare della piccole rosette.
Infornarle a 180°C per farle gratinare.
Buon Appetito!!!
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