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13/02/14

Frittata di riso

Un'altra ricetta di riciclo.
Molte volte il riso ci avanza, quindi ecco una ricetta buona e facile per poterlo riutilizzare, la frittata.


Ingredienti:
riso avanzato oppure quantità 2 porzioni
6 uova
sale
olio extra vergine (Puntoni)

Procedimento:

Se il riso non è quello avanzato cuocerlo e lasciarlo raffreddare.
Sbattere le uova aggiungere un pizzico di sale e un filo di olio, per ultimo il riso, mescolare bene.
Far riscaldare una padella con un filo di olio, versare le frittata e lasciarla cuocere da entrambi le parti.
Ultimata la cottura può essere servita sia calda che fredda.

Ottima come secondo o anche piatto unico.

Buon appetito!!!