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27/11/13

Sali Minerali: Manganese

Attivatore di numerosi enzimi, il manganese è coinvolto nel metabolismo di proteine e zuccheri, è necessario per il normale sviluppo osseo e favorisce l'efficienza muscolare.

Alimenti con manganese
Il manganese si trova in discrete quantità nei cibi come cereali, nella frutta secca, nelle verdure a foglia verde e nel tè, in quantità minori negli ortaggi. il manganese è scarso negli alimenti di origine animale.

Fabbisogno giornaliero
L'assunzione quotidiana di manganese può variare dai 2 ai 5 mg per gli adulti, mentre per i bambini si passa da dosi di 1,5 mg per la fascia 1-3 anni a dosi di 2,5 mg per la fascia 7-10 anni.

Carenza di manganese
Una carenza di manganese può compromettere la tolleranza al glucosio, che si manifesta con l'incapacità di eliminare gli eccessi di zucchero nel sangue (potenziale causa di diabete).


cereali