Oggi ho fatto la cotognata un dolce che si realizza con la mela cotogna frutto di questa stagione.
Questo dolce mia nonna la tagliava a dadini e le dava come caramelle, oggi si può usare anche per accompagnare i formaggi stagionati e semi stagionati.
La mela cotogna è originaria dell'Asia Minore, ed è tuttora diffusa nei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo Occidentale ed in Cina.
In Italia è un frutto poco rinomato: la produzione ha subito un drastico calo a partire dagli anni Sessanta .
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